Przepisy: Świdośliwa

Konfitura ze świdośliwy i malin

• 600 g musu z owoców świdośliwy
• 400 g malin
• 500 g cukru żelującego 2:1

Umyte owoce świdośliwy krótko zagotować i przetrzeć przez sito. Z uzyskanej masy odważyć 600 g i dodać maliny. Krótko zagotować. Wymieszać z cukrem aż do całkowitego jego rozpuszczenia. Zdjąć z ognia, przelać do słoików i szczelnie zamknąć.

Galaretka ze świdośliwy i gruszki

• ½ litra soku ze świdośliwy
• ¼ litra soku gruszkowego
• 1 kg cukru żelującego 1:1

Owoce świdośliwy zalać w garnku wodą, tak aby je tylko przykrywała. Ugotować na miękko i odcedzić. Odmierzyć z uzyskanego soku ½ litra, zmieszać z sokiem gruszkowym i cukrem i jeszcze raz krótko zagotować. Od razu przelać do słoików i zakręcić.